ADELGAZAR CON PASTA EN TU MENÚ ES POSIBLE
Durante años ha calado el mensaje de que la pasta engorda. Se daba como verdad absoluta y si querías adelgazar, lo primero era olvidarte de la pasta. Pues hoy os traigo buenas noticias: la pasta no está reñida con las dietas de pérdida de peso. Lo primero es determinar cuántos gramos de pasta por persona hay que tomar.
En nutrición no hay cantidades universales que valgan para todo el mundo. Y lo mismo sucede con las calorías. Así pues, cada persona tiene unos requerimientos energéticos y eso determina cuál va a ser su ración recomendada.
El índice glucémico (rapidez de un alimento en aumentar el azúcar en sangre) de la pasta es medio-alto. Pero puede cambiar en función de:
- Si la pasta es integral: el porcentaje de fibra y otros nutrientes que contenga será mayor.
- El grado de cocción: al dente mejor. A mayor cocción mayor será la facilidad para digerirla y mayor la velocidad a la que la glucosa de la pasta pase a nuestra sangre.
Teniendo en cuenta estos dos puntos, el estómago requiere un poquito más de esfuerzo para digerirla y eso hace que la glucosa vaya entrando de forma más gradual al torrente sanguíneo y no afectando en el acumulo de células adiposas y aumento de peso.
Además, rara vez se toma la pasta cocida sin más. Ese alimento se debería tomar acompañado de, verduras, hortalizas y/o salsas que harán que su carga glucémica varíe también y sea más lenta.
Así pues, la pasta es ese ingrediente todoterreno al que le va bien casi cualquier acompañamiento. Ten a mano macarrones, tallarines o espirales integrales para hacer boloñesas con ternera de calidad, verduras, etc. ¡y no te aburras de comer sano y perder de vista tu objetivo de pérdida de peso!
